Закуска из кабачков и помидоров или медальоны из кабачков

Эти медальоны – очень вкусная и легкая закуска из кабачков и помидоров, которая послужит украшением любого стола. А в летний сезон это блюдо можно готовить очень часто! Привлеките к готовке и ребенка – пусть помогает складывать слои медальонов.

 

Медальоны из кабачков – пошаговый рецепт с фото

Автор: Ольга Диева	Время приготовления: не указано
Калорийность блюда на 100 г: 89.36	Количество порций: не указано

 

Ингредиенты:

• Кабачок молоденький – 2 шт.
• Томат – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез для соуса
• зелень
• масло растительное для жарки

 

Приготовление:

1. Кабачки моем и обтираем салфеткой. Нарезаем их пятачками по 0,7 см толщиной. Присаливаем кабачки.

2. Насыпаем муку в углубленную небольшую посуду. На сковороде разогреваем масло для жарки. Теперь берем пятачок кабачка, обваливаем его в муке.

3. Запанированные мукой пятачки обжариваем с всех сторон. Если вы следите за своим здоровьем, рекомендую выкладывать обжаренные кабачки на салфетку. Таким образом мы удалим лишний жир.

4. Пока оставим наши кабачки, а сами тем временем сделаем соус для скрепления наших медальонов. Возьмем майонез как основу соуса и добавим в него мельченый чеснок и порубленную зелень.

5. Перемешаем ингредиенты соуса. Он готов.

6. Томаты нарезаем острым ножом тоже на пятачки.

7. Если вы готовите вместе с ребятишками, то настало время самого интересного момента – собрать наши медальоны. Делать мы это будем по принципу бутерброда: берем кружок кабачка, наносим соус, а сверху кладем пятачок помидора.

8. На помидор намазываем соус и завершающий слой – пятачок кабачка. Сверху посыпаем зеленью.

Закуска из кабачков и помидоров хороша тем, что готовить ее просто. В ней полно витаминов, благодаря овощам. А так же медальоны очень полезны и безвредны, так как все используемые продукты натуральны и не содержат канцерогенов.