Подборка рецептов        06 января 2015        294         1

Подборка новых рецептов бутербродов на скорую руку

Нам всегда хочется чего-нибудь новенького и обязательно вкусного, поэтому представляем вам подборку интересных и необычных рецептов бутербродов из белого хлеба на скорую руку.
белый хлеб

Возьмём обычный кусок белого хлеба — нарезанного большими ломтями. И чем-нибудь его намажем. Скажем, обычным сливочным маслом. Вот вам и закуска. Но эта закуска будет самым что ни на есть обыкновенным блюдом — без, что называется, затей. Масло — вот что даёт нам неповторимый вкус. И всё остальное — лишь добавки. Колбаса или осетрина — всё это разнообразит довески, придаёт бутерброду специфический привкус. Но и только. А здесь вы сможете найти парочку рецептов горячих бутербродов.
разные бутерброды

А что если не намазывать бутерброд маслом? Оставить вкус белого хлеба таким, как он есть? Интересно? По-моему — очень. Это шаг первый. Теперь шаг второй — ищем довески.

Можно попытаться создать исключительно вегетарианский бутерброд. То есть со вкусом естественной растительности. Точнее — плодов. Вот вам не сладкое и не солёное.

Далее — плоды могут быть сочными и не очень сочными. Скажем, персики и те же яблоки. Причем, яблоки кисловатые на вкус (то есть — с зелёной кожурой), а персики самые обычные, то есть с нежным неземным вкусом. Очистим яблоки и персики. Аккуратно, чтобы не нарушить их форму. И разложим плоские кусочки на куске хлеба. Сверху смажем густым мёдом — чтобы начинка не растекалась. И — готово. Можно есть.

Правда, любопытно? Но это ещё не всё.

Этот бутерброд — блюдо деликатесное и десертное. А что обычные блюда? В смысле — бутерброды? С ними-то как?
Перво-наперво — грибы. На бутерброды годятся обычные шампиньоны и, скажем, не горькие сыроежки. Совсем небольшое количество. И для людей, не предрасположенных к заболеваниям внутренних органов. Это на всякий случай.

Грибы моем, очищаем от всякой ерунды — жучков, листиков. Разрезаем вдоль — вместе с ножкой. И укладываем на кусок хлеба. Один гриб — один хлеб. Получаются две половинки небольшого грибка на кусок хлеба. Сюда же добавляем один из соусов — преимущественно, белого. Веточку зелени. И — готово. Можно есть.

Следующее блюдо я бы к вегетарианским отнёс постольку поскольку. Оно, конечно, вегетарианское. Но и не вегетарианское тоже. Это бутерброд с рыбой.

Для бутерброда нужна копчёная рыба. Например, крупные шпроты — из тех, что хорошо держат форму и не распадаются при первом же воздействии. В наших условиях лучшими шпротами окажутся прибалтийские. В частности — эстонские шпроты. Или любые другие схожего качества.

На кусок белого хлеба, можно слегка поджаренного, укладываем рыбу — по пять-шесть рыбинок. За рыбой идут нарезанный лимон, зелень (мята). Всё это украшается томатами. И — бутерброд можно есть. Но есть еще и гренки со шпротами

Если в качестве рыбы берётся сайра или сардины, то бутерброд получится таким, что он разожжёт аппетит. В нём не будет ни соли, ни перца. Но при этом он окажется особенно аппетитным блюдом, которое лишь подогреет наше желание пообедать. Точно говорю — я проверял это блюдо много раз. И всякий раз оказывалось, что после бутерброда ты ждёшь продолжения.

А вот ещё один «натуральный» (так я называю эти блюда) бутерброд на скорую руку — с томатами. Он, конечно, не только с томатами, но с зеленью и огурцами. Но томаты придают особый смак, который трудно оценить иначе…

Вот смотрите — на кусок белого хлеба укладываем большой спелый помидор, нарезанный плоскими частичками.

Здесь важно резать правильно — нужно оставить в помидоре все соки. И перед тем, как класть помидоры, на бутербродное дно укладываем лист китайской (можно и обычной) капусты. На лист капусты — нарезанный частями помидор. Сверху — небольшой слой растительного масла, нарезанные и очищенные при необходимости огурцы. В качестве соуса применим любой не сильно кислый и не сильно сладкий йогурт. Получится нечто вроде окрошки… Так оно и есть. Главное отличие — помидор.
бутерброд  с томатами

Еще один быстрый вариант этого бутерброда — с одними огурцами. Для этого блюда нужно выбрать правильные огурцы. В них не должно быть горечи. Следовательно, удалим у них кожуру. Порежем на дольки. Разложим их на куске хлеба. И сдобрим йогуртом. В качестве добавки применим листики зелени. И чуть-чуть соли. Всё, бутерброд готов.
бутерброды с огурцами

Ну, и наконец — настоящие десерты. Я бы тоже назвал их натуральными, поскольку ничего не натурального в них не содержится.

На куске хлеба раскладываем ягоды малины, половинки персика и ягоды ежевики. Можно добавить яблоко или грушу. Вообще, в этих бутербродах применяются те ягоды, что есть. Например, в наличии есть клубника — значит, раскладываем на хлебе клубнику.
бутерброд с клубникой

Есть смородина — добавляем и её, в чуть меньшем количестве. Есть в наличии крыжовник — ради бога, пусть будет и крыжовник. То есть годится абсолютно всё.
бутерброд с ягодой

А что — черный хлеб? Тот самый — бородинский? Сгодится и он, но не на вегетарианские бутерброды. Бородинский хлеб хорош с салом. Хорош с белой и красной колбасой. Хорош с тонким слоем масла. Он хорош с любым наполнителем, который контрастирует с его кислинкой. И также очень хороши из него гренки.

Впрочем, бородинский хлеб можно использовать и в другом качестве — как наполнитель для бутербродов с другими добавками. Например, кусок белого хлеба намазываем французской горчицей, режем туда же любой сыр, варёную колбасу и сдабриваем накрошенным бородинским хлебом. Разве плохое получается блюдо? Ну, что вы — настоящее наслаждение.

Автор: Николай Надеждин

Поделись с друзьями в соц сетях!

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Hozyayuchka:

    Для меня быстрые бутерброды это большое спасение! Бывает придут гости незванно негаданно. А хлеб, фрукты и всякие вкусняшки есть в доме всегда. Вот теперь буду знать как приготовить из них различные закусочки. Быстро и красиво)

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *