рыбные закуски        21 июля 2013        330         1

Рыбная закуска «Икра Кита» с сыром и яйцом

Прежде чем кормить гостей основным горячим блюдом, нужно прежде разжечь их аппетит. Как раз для этого подходят различные закуски. Вот мы и займемся сегодня приготовлением рыбной закуски с сыром и вареными яйцами. Для нашей закуски из рыбы лучше всего подойдет морская рыба без мелких костей. Лучше всего взять рыбное филе. Закуска у нас получится не только вкусная и полезная, но и очень нарядная.

Рыбная закуска с сыром и яйцом — рецепт с фото

рыбная закуска

Автор: ЕкатеринаВремя приготовления: не указано
Калорийность блюда на 100 г: 156.46Количество порций: не указано

Ингредиенты:

  • Рыба морская (или филе) – 0,5 кг
    — Луковичка – 1 шт.
    — Молоко коровье – 0,5 л
    — Сыр – 130 г
    — Слив. масло – 100 г
    — Горчичка – 1 ст. л.
    — Майонез – 2 ст. л.
    — Яйца вареные – 2 шт.
    — Душистый перец – 7-10 горошин
    — Соль, перец

Приготовление:

1. У меня под рукой оказался минтай. Ставим его отваривать в молоке с луковичкой и душистым перцем. Затем разделаем от костей и будем филе перекручивать на мясорубке. Варим минут 15-20.

отвариваем минтай

2. К прокрученной на мясорубке рыбе насыпаем натертый сыр, перемешиваем, чтобы не комковалось. Кстати вываренное мясо рыбы по вкусу очень похоже на мясо крабов, раков и креветок. Массу даже лучше перемешать руками, она сухая. В процессе перемешивания солим, перчим.

Перемешиваем рыбу с сыром

3. К массе добавляем горчицу и сливочное масло.

Добавляем горчицу

4. Перемешиваем руками для получения однородности.

Вымешиваем крутую смесь

5. Из вымешанной массы катаем шарики. Теперь приступим к готовке панировки, для этого натрем на мелкой терке белок, желток и сыр. Готовые шарики смазываем майонезом, затем панируем часть шариков в белке, часть в желтке, а оставшуюся в сыре.

Лепим шарики

6. Выкладываем на красивое блюдо и наслаждаемся своим творением. Готовьте в удовольствие.

Хорошим дополнением к этой закуске будет компот из замороженных ягод.

Украшаем шарики

Поделись с друзьями в соц сетях!

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Лилия:

    Отличная закуска! Пробовала что-то подобное однажды и очень понравилось!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *