Салат с тыквой, сыром и сладкой кукурузой

Тыква – необычайно полезный овощ, но, поедая ее в запеченном, тушеном или жареном виде, невозможно по максимуму впитать в себя всю пользу. Именно поэтому желательно хоть иногда употреблять этот замечательный подарок осени в сыром виде. Для этого все лишь нужно освободить мякоть овоща от семян и кожуры и нарезать порционными кусочками.

Тех же, кто не готов грызть ее как морковку, выручит чудесный салат с тыквой и сыром. Рецепт обязательно понравится своей легкостью в приготовлении. Блюдо получается сочным, с легкой пикантной ноткой.

Необходимые ингредиенты:

• сырая тыква (без кожуры и семян) – 350 грамм,
• твердый сыр – 100 грамм,
• сладкая консервированная кукуруза – 1/2 банки,
• чеснок – 3 зубчика,
• майонез, соль – по вкусу.

Для приготовления такого салата тыкву необходимо выбирать тщательно – она должна иметь плотную кожуру и яркую оранжевую мякоть – сочную, со сладковатым вкусом.

Приготовление:

Тыкву натереть на крупной терке (или же нарезать маленькими кубиками).

С консервированной кукурузы слить жидкость и добавить ее зернышки к измельченному овощу.

Твердый сыр и очищенный от оболочки чеснок натереть на терке, после чего смешать их с остальными ингредиентами.

Салат с тыквой, сыром и сладкой кукурузой заправить легким майонезом, а также при необходимости присолить.

Приверженцы здорового питания, или же в дни поста могут обойтись и без калорийной заправки, так как достаточную сочность салату придаст свежая тыква и сладкая кукуруза.

Приятного аппетита!

Автор: Soroka

Так же рекомендуем вам попробовать витаминный салат из красной капусты с апельсином. Весной, когда начинается пора авитаминоза, такое блюдо очень актуально. :)