Если вам надоело подавать в качестве холодной закуски к праздничному столу привычную нарезку из покупных колбасных изделий и твердого сыра, и хочется приготовить нечто особенное, данный рецепт мясного рулета с омлетом для вас.
Благодаря ему, вы не только приготовите вкусный, сытный домашний мясной рулет с оригинальной начинкой, но и существенно сократите свои финансовые расходы по сравнению с колбасным ассорти, приобретенным в магазине. Кроме всего прочего, данный рулет очень красиво смотрится в разрезе и станет достойным украшением любого стола.
Стоит отметить, что, несмотря на свой достаточно сложный вид, готовится такая закуска очень легко и просто. А как именно приготовить мясной рулет с омлетом и сосиской предлагаем узнать ниже из нашего рецепта.
Итак, мясной рулет с сосиской и омлетом – рецепт приготовления.

• подчеревина свиная – семьсот грамм;
  – чеснок – четыре-пять зубчиков;
  – два куриных яйца;
  – одна молочная сосиска;
  – консервированный зеленый горошек;
  – соль;
  – черный молотый перец;
  – медицинский бинт;
  – кулинарный полиэтиленовый рукав.

Первый шаг. Свиную подчеревину разложим на разделочной доске и слегка отобьем кухонным молотком. После чего натрем ее с двух сторон кусочками измельченного чеснока, а также хорошенько посолим и приправим черным молотым перцем по вкусу.

Второй шаг. Отдельно взобьем в пену при помощи венчика два куриных яйца и выльем их на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла, чтобы омлет не пригорел и поджарим из до готовности.

Третий шаг. Готовый омлет разрежем на две части и выложим его по средине подчеревины, сверху на омлет, выложив в длину, разрезанную вдоль сырую молочную сосиску и горошины консервированного зеленого горошка.

Четвертый шаг. Далее аккуратно завернем мясо в рулет, заправляя вовнутрь краешки подчеревины. Туго скрепим рулет обычным медицинским бинтом и поместим его в специальный кулинарный полиэтиленовый рукав.

Пятый шаг. Затем возьмем большую эмалированную кастрюлю и поместим в нее наш рулет. Зальем водой и поставим на огонь. После того как вода закипит, будем варить рулет до полной готовности около двух часов.

Шестой шаг. С готового рулета в горячем виде аккуратно снимаем, разрезая вдоль, полиэтиленовый рукав, бинт и помещаем его на разделочную доску. Сверху ставим еще одну доску и помещаем небольшой груз, к примеру, литровую банку с водой. Оставляем так закуску остывать, после чего нарезаем рулет кусочками и подаем к столу. Дополнением к этой холодной закуске будут фаршированные яйца с красной икрой.

Автор: Алиссон