Полезные советы        11 марта 2014        324         1

Как выбрать правильно хорошую мультиварку для дома

Все чаще и чаще мультиварка упоминается в кулинарных сообществах, как удобный и модный гаджет, облегчающий кухонные труды и помогающий готовить более полезную пищу. В современном ритме жизни тратить несколько часов в день на готовку – это просто непозволительная роскошь! Мультиварка позволит сэкономить время, а также перейти к более здоровому питанию – практически все блюда готовятся без масла. Вполне объяснимо обилие моделей на нынешнем рынке, среди которых можно потеряться.

мультиварка редмонд 4502

Как выбрать правильно мультиварку?

При выборе достаточно параметров, на которые стоит ориентироваться – это программное обеспечение, объем, форма и покрытие чаши, нагревательный элемент, мощность и давление.

Пожалуй, самый главный вопрос – это количество программ для готовки различных блюд. Принцип «чем больше, тем лучше» здесь не совсем работает: достаточно 5-7 основных программ, чтобы готовить все, что угодно! Этот минимализм основан на похожести приготовления большинства блюд, например режим «Плов» не ограничит вас только собственно пловом, но и позволит приготовить макароны, сварить картофель или другие овощи. В «паровом режиме» вы сможете приготовить омлет, а уж в режиме «Тушение» и вовсе можно отпустить фантазию на волю, экспериментируя. Например, в мультиварке Редмонд-4502 на программе «Выпечка» можно приготовить копченое сало .

Если вам не чужды поиски и кулинарное любопытство — 5-7 программ позволят использовать функционал мультиварки на полную. Ну а если вы фанат порядка – есть модели с более четкими программными установками, включающие до 20 различных режимов (но и стоимость гаджета повысится, иногда довольно ощутимо).

Выбор объема зависит опять же от индивидуальных предпочтений и потребностей – двухлитровая чаша мультиварки не подойдет для большой семьи или для любителя наготовить сразу на несколько дней. А вот для одиночки или для любителей готовить раздельно – вполне. Общий используемый объем чаши обычно немного больше указанного – он обозначается на шкале отметкой MAX — от максимум. Так же стоит помнить о форме чаши – ручки сильно облегчают эксплуатацию и уберегают от ожогов.

Отдельный, широко обсуждаемый вопрос – это покрытие. Если основа чаши всегда выполнена из металла (алюминия или же из нескольких разных металлов, спаянных слоями), то антипригарное покрытие на ней бывает разным: керамическим или тефлоновым. Керамика предпочтительнее в плане безопасности, никаких вредных веществ при перегреве она не выделяет, но зато легко истирается, покрывается трещинами, да и мыть её в посудомоечной машине нельзя. Тефлон прочнее и долговечнее, хоть и может царапаться при неправильной эксплуатации, а после этого выделять опасные вещества — перфтороктановую кислоту (PFOA). Некоторые модели покрыты специально разработанными для мультиварок антипригарными слоями. Но такие версии и стоят дороже.

Мощность мультиварки – это, опять-таки, вопрос привычки и удобства, зависящий от необходимого объема. Десятилитровая чаша при малой мощности будет нагреваться слишком медленно, а двухлитровая при большой – слишком быстро: и первый, и второй вариант может губительно сказаться на качестве и на вкусе пищи. Большая мощность также обойдется дороже за счет потребляемой электроэнергии.

Нагревательная система в мультиварке бывает двух видов: обычной, при которой чаша ставится на нагревающий элемент, и индукционной, при которой нагревается сразу дно чаши. Посредством вихревого индукционного тока, находящиеся в посуде электроны начинают перемещаться и нагревать чашу. Второй вариант значительно экономит время, поскольку не требует разогрева нагревающего элемента, но модели и стоят дороже.

Недавно появившееся новшество среди мультиварок – это мультиварки с приготовлением блюда под давлением. Это позволяет готовить быстрее и полезнее – полезные элементы просто не успевают исчезнуть из-за тепловой обработки. Мультиварки этого типа оборудованы системой безопасности – вы можете не беспокоиться о взрыве от избыточного давления, в случае превышения допустимого показателя мультиварка заблокируется и на время остановит работу. Однако за новшество приходится доплачивать, мультиварку, готовящую под давлением, дешевле 6 тысяч рублей вы не найдете.

При выборе не забудьте проверить таймер – моделей без него практически нет, но вот его качество и функциональность различаются. Для «освобождения от кухонного рабства» нужна возможность отсрочки начала времени приготовления – чтобы, после возращения с работы, сразу найти в мультиварке вкусный ужин, или заранее приготовить продукты для их последующей обработки, например, сварить овощи для салата или супа. Время отсрочки у разных моделей отличается, но обычно оно плавает от 12 до 24 часов.

Покупателю также стоит обратить внимание на управление – кнопочное или сенсорное. Последнее предпочтительнее – сенсорную панель гаджета легче содержать в чистоте, да и в мире смартофонов и планшетов, она не вызовет затруднений. Однако для слабовидящих людей кнопочные модели удобнее, они часто обладают выпуклыми элементами для обозначения, а некоторые модели и голосовыми подсказками. Дизайн с каждым днем становится все разнообразнее, так что выбрать мультиварку, отвечающую вашим эстетическим требованиями не составит труда.

Отдельно стоит поинтересоваться комплектующими — для удобного использования нужны определённые принадлежности: мерные ложечки, стаканы, корзины для паровой готовки, черпаки и лопатки. Часто производитель добавляет книгу рецептов, на основе которой легко можно научиться составлять и свои кулинарные изыски.

Поделись с друзьями в соц сетях!

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Леонид:

    Недавно купил жене в подарок мультиварку Редмонд, покупкой остались довольны. Хоть и не читали советов по выбору. Теперь жена балует разными вкусностями.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *