Копченое сало в мультиварке

Замечательной закуской под водочку идет простое сало, засоленное разнообразными способами. Но не менее вкусным будет и сало, копченое в жидком дыме. Такое копчение по силу любой хозяйке и выходит очень экономичным. Коптить сало в жидком дыме можно в аэрогриле или же в более распространённой технике – мультиварке.

Сало получается очень нежным и мягким. Поэтому при желании готовое сало нужно остудить, убрав его в морозилку.

Как приготовить копченое сало в мультиварке

Автор: Екатерина	Время приготовления: не указано
Калорийность блюда на 100 г: 756.37	Количество порций: не указано

 

Ингредиенты:

 

• само сало – 400-500 г (вкуснее получится из брюшины)
• несколько зубчиков чеснока
• соль, перец, приправы по вкусу
• жидкий дым – 10-15 мл

 

Приготовление:

 

1. Берем нашу брюшинку, тщательно промываем, и делаем неглубокие надрезы поперек. Приправы, соль и перец смешиваем. Полученной смесью натираем наш кусок. Чеснок чистим, каждую дольку режем кружочками. В сделанные надрезы кладем нарезанный чеснок.

2. В миску наливаем жидкий дым и в нем вымачиваем приправленный кусок свинины в течение 15-20 минут. По желанию время можно сократить или продлить.

3. На стол стелим фольгу, можно в два слоя. Кладем на нее вымоченную брюшину, можно по вкусу еще добавить специй и заворачиваем конвертом.

4. Конвертик из фольги помещаем в чашу мультиварки Редмонд-4502. Выставляем программу «Выпечка» на 1 час. Вообще время нужно корректировать в зависимости от величины кусочка сала, который будет коптиться.

5. Примерно через 15-20 минут по кухне поползут приятные запахи и аромат копченой брюшинки. А через час мы достанем вот такой смачный и безумно вкусный кусочек сальца. Можно его кушать горячим, поверьте вкус у него бесподобный. Но если вы хотите предложить копченое сало в качестве закуски гостям, то предварительно охладите его, что бы нарезать его тонкими красивыми кусочками.

Как видите, чтобы приготовить копченое сало в мультиварке на жидком дыме совсем не нужно прилагать уйму усилий. Мультиварка все сделает сама. На ужин к салу можно подать жареный картофель. Эта закуска прекрасно будет гармонировать c нашим салом.