Салат с тыквой, сыром и сладкой кукурузой

Тыква – необычайно полезный овощ, но, поедая ее в запеченном, тушеном или жареном виде, невозможно по максимуму впитать в себя всю пользу. Именно поэтому желательно хоть иногда употреблять этот замечательный подарок осени в сыром виде. Для этого все лишь нужно освободить мякоть овоща от семян и кожуры и нарезать порционными кусочками. Тех же, кто не готов грызть ее как морковку, выручит чудесный салат с тыквой, сыром и кукурузой. Рецепт обязательно понравится своей легкостью в приготовлении. Блюдо получается сочным, с легкой пикантной ноткой.

Для приготовления такого салата тыкву необходимо выбирать тщательно – она должна иметь плотную кожуру и яркую оранжевую мякоть – сочную, со сладковатым вкусом.

• 
  Тыкву натереть на крупной терке (или же нарезать маленькими кубиками).
• 
  С консервированной кукурузы слить жидкость и добавить ее зернышки к измельченному овощу.
• 
  Твердый сыр и очищенный от оболочки чеснок натереть на терке, после чего смешать их с остальными ингредиентами.
• 
  Салат с тыквой, сыром и сладкой кукурузой заправить легким майонезом, а также при необходимости присолить.
• 
  Приверженцам здорового питания или же в дни поста могут обойтись и без калорийной заправки, так как достаточную сочность салату придаст свежая тыква и сладкая кукуруза.

Приятного аппетита!

Автор: Soroka

Так же рекомендуем вам попробовать витаминный салат из красной капусты с апельсином. Весной, когда начинается пора авитаминоза, такое блюдо очень актуально.