Закусочный торт наполеон с грибами с готовым тестом

Часто для праздничного стола хозяйки желают найти какой-то новый и интересный рецепт блюда, которое будет удивлять своей оригинальностью и необычными вкусовыми качествами. Именно такой закусочный торт наполеон с грибами из готовых коржей мы и хотим вам предложить.Нежные коржи получаем из слоеного теста, а основой крема является грибной бульон и молоко. Положительным моментом является то, что данную закуску можно приготовить заранее ( т. к. необходимо время, чтобы коржи пропитались) и, таким образом, мы выкроим время для тех блюд, которые готовятся непосредственно перед приходом гостей.

Закусочный торт наполеон с грибами можно предлагать не только на праздничный стол, но и на завтрак к чаю, он достаточно сытный и не является десертом, а, как известно, не все любят с самого утра лакомиться сладким.

• 
  Готовить начнем с грибов, и пока они будут жариться, испечем коржи. Итак, грибы моем, чистим, нарезаем крупно. Мелко крошить грибы нет необходимости, т.к. мы будем пропускать их через мясорубку.
• 
  На сковородку наливаем подсолнечное масло (немного, чтобы только покрыло дно) и высыпаем грибы. Сверху заливаем водой, чтобы она покрыла все грибы.
• 
  Накрываем крышкой и на большом огне доводим до кипения. Открываем крышку и солим, перчим грибы. Оставляем тушиться на слабом огне.
• 
  Тем временем приступаем к приготовления теста. Нам необходимо выпечь четыре пласта. Тесто раскатываем тонко (по размеру противня).
• 
  Чтобы можно было легко перенести раскатанный пласт на противень, и он не порвался, используем скалку.
• 
  Стороны теста обрезаем, чтобы были ровными.
• 
  Делаем вилкой дырочки, чтобы тесто при выпечке не сильно пузырилось.
• 
  Занимаясь тестом, следим за сковородой с грибами. Когда грибы стали мягкими, отбираем грибной бульон, его мы будем использовать для приготовления крема. Теперь можно добавить еще 4 столовые ложки подсолнечного масла и слегка пожарить грибы.
• 
  Дальше режем крупно лук.
• 
  Поджариваем его до золотистого цвета.
• 
  Когда испеклись все четыре коржа, оставляем их остывать и начинаем готовить крем. Для этого разводим муку холодным молоком, стараемся, чтобы не было комочков.
• 
  Выливаем наш грибной бульон (его должно быть 600 мл, если получилось меньше, добавляем воду). Перемешиваем.
• 
  Добавляем соль, перец по вкусу, ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, крем должен загустеть.
• 
  Отвариваем яйца, чистим, крупно режем.
• 
  Смешиваем яйца с поджаренным луком и помещаем в блендер. Добавляем 0,5 стакана кипятка и взбиваем, затем выкладываем размягченное сливочное масло и опять все взбиваем. Солим по вкусу.
• 
  Теперь в заварной крем на бульоне по ложке добавляем яичный крем и тщательно перемешиваем.
• 
  Остывшие грибы пропускаем через мясорубку (желательно использовать крупные отверстия).
• 
  Смешиваем грибы с кремом.
• 
  Добавляем измельченный укроп.
• 
  Равномерно намазываем коржи.
• 
  Края коржей сперва могут быть приподняты, но после того, как торт пропитается, они осядут. Желательно, чтобы торт пропитывался 10-12 часов.
• 
  Готовый пропитанный торт порезать на порционные куски.
• 
  Украсить тертым сыром и зеленью. 

Также на праздничный стол можно приготовить вкусные фаршированные яйца.

Приятного аппетита!

Автор: Биленко Анна