Закуска из кабачков и помидоров или медальоны из кабачков

Эти медальоны – очень вкусная и легкая закуска из помидоров и кабачков, которая послужит украшением любого стола. А в летний сезон это блюдо можно готовить очень часто! Привлеките к готовке и ребенка – пусть помогает складывать слои медальонов.

• 
  Кабачки моем и обтираем салфеткой. Нарезаем их пятачками по 0,7 см толщиной. Присаливаем кабачки.
• 
  Насыпаем муку в углубленную небольшую посуду. На сковороде разогреваем масло для жарки. Теперь берем пятачок кабачка, обваливаем его в муке.
• 
  Запанированные мукой пятачки обжариваем с всех сторон. Если вы следите за своим здоровьем, рекомендую выкладывать обжаренные кабачки на салфетку. Таким образом мы удалим лишний жир.
• 
  Пока оставим наши кабачки, а сами тем временем сделаем соус для скрепления наших медальонов. Возьмем майонез как основу соуса и добавим в него мельченый чеснок и порубленную зелень.
• 
  Перемешаем ингредиенты соуса. Он готов.
• 
  Томаты нарезаем острым ножом тоже на пятачки.
• 
  Если вы готовите вместе с ребятишками, то настало время самого интересного момента – собрать наши медальоны. Делать мы это будем по принципу бутерброда: берем кружок кабачка, наносим соус, а сверху кладем пятачок помидора.
• 
  На помидор намазываем соус и завершающий слой – пятачок кабачка. Сверху посыпаем зеленью. Закуска из кабачков жареных с помидорами готова!

Закуска из кабачков и помидоров хороша тем, что готовить ее просто. В ней полно витаминов, благодаря овощам. А так же медальоны очень полезны и безвредны, так как все используемые продукты натуральны и не содержат канцерогенов.

Автор: Ольга Диева