Витаминный салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Легкий, освежающий, немного пикантный — таким я считаю, самый обычный салат из свежей капусты и моркови с уксусом. Особенно люблю, как готовят его в столовых. Но как я не пыталась, у меня все равно не получался такой салат. И я, махнув рукой, делаю капустный салат по своему рецепту.

Основные компоненты это, конечно же, капуста, желательно свежая и молодая, она более сочная, и яркая оранжевая морковка. Для пикантной нотки я еще в салат добавляю яблоко.

Кто-то для этой же цели кладет в салат репчатый лук, но в этом случае, я бы его заменила на латук. Латук более нежный и лучше подходит по вкусовым качествам.

• 
  Готовить  капустный салат   очень легко. Первым обрабатываем кочан капусты, шинкуем тонкими брусочками. И выкладываем в чашу.
• 
  Теперь ее нужно слегка помять, что бы пошел капустный сок.
• 
  Очищенную морковку трем на крупной терке и добавляем в чашу к шинкованной капусте.
• 
  Яблоко очищаем от кожуры и натираем на средней  терке. Ссыпаем в чашу к обработанной морковке и капусте.
• 
  Измельченные овощи и фрукт нужно перемешать, при этом посолить, посахарить и сбрызнуть лимонным соком. Заменить сок можно уксусом.
• 
  Готовому салату нужно настояться в течение 20 минут, а затем подавать на стол.

Также попробуйте не менее вкусный и полезный салат из капусты с кинзой.