Полезные приправы на кухне        15 января 2014        259         0

Кориандр

– растение кинза, используются семена, листья, масло.

Содержит витамины В(1-3), А, С, D, РР, глюкозу, фосфор, кальций, магний, железо, натрий, калий. Выводит токсины, снимает боли в животе. У семян свежий запах, остро-сладкий вкус.

Добавляется в кисломолочные продукты, салаты, супы, блюда из корнеплодов, выпечку, джин, аджику, грузинские соусы, рыбные консервы, карри, масалу, пиво, маринады.

В качестве закуски зеленые листья подаются ко вторым блюдам, мясу.